MENÜ

Pikant gebratene schwarze Oliven mit roten Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, dazu Ciabattabrot

Fladenbrot mit halbgetrockneten Kirschtomaten und Oregano

Fladenbrot mit Rosmarin und groben Salz

Fladenbrot mit Knoblauch und Peperoni

Fladenbrot mit Sardellen und Zwiebel

Fruchtige Kirchtomatensuppe mit Basilikum

3 st. Überbackene und gratinierte Jakobsmuscheln in
Kräuterpanade angerichtet in der Muschel Schale

Miesmuscheln gefüllt mit Kräuterpanade und überbacken mit Parmesan dazu Tomaten Knoblauch Dip, ein Rezept aus der Region Apulien

Gebraten in Knoblauch, Cherry Tomaten und etwas Peperoni mit Weißwein abgelöscht serviert mit selbst gemachten Aioli

Variation aus gegrilltem Gemüse, Salami, Käse, Tomaten, Oliven u.v.m…

Gegarte dünne Kalbsfleischscheiben angerichtet mit Aromatischer Thunfischcreme und Kapern

Rohe dünne Rinderfiletscheiben angerichtet mit Rucola und Parmesanhobel
mit einem Dressing aus Zitronensaft, mildem Olivenöl und Balsamicocreme dazu servieren wir Ciabattabrot

3 Stk. Ciabattabrot geröstet mit Ziegenfrischkäse, Thymian und Knoblauch, Schalotten und würzigen Champions

3 Stk. Ciabattabrot geröstet mit Büffelmozzarella, frische Kirschtomaten,
Oliven, Rucola, Parmesan und Basilikum

3 Stk. Ciabattabrot geröstet mit frischen Kirschtomaten, Parmesanhobeln und Basilikum

Saison-Salat, gegrillte Roastbeef-Streifen, Kirschtomaten, Gurken,
Mozzarella, rote Zwiebeln, Parmesan

Gemischter Blattsalat mit marinierter Geflügelbrust in Teriyaki-Soße, Ciabatta-Croûtons, Kirschtomaten, Rucola und Parmesanhobel

Salat der Saison mit pikant in Kräuter gebratenen Garnelen

Buntgemischter Salat der Saison, mit Kirschtomaten, gegrilltes Gemüse
(Zucchini, Auberginen, Paprika) Oliven, Balsamico Zwiebeln und getrocknete Tomaten

Klassischer gemischter grüner Salat mit Kirschtomaten und Rucola

Salat der Saison mit Rucola, Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Parmaschinken und Parmesanhobel

Buntgemischter Salat der Saison, mit Kirschtomaten, gebratene frische Champignons, Walnusskerne und geröstete Ciabatta-Croutons

Buntgemischter Salat der Saison, mit Kirschtomaten, Süßkartoffelwürfel, Rucola,
Babyspinat, Rotebeetewürfel, Ziegenfrischkäse und Sonnenblumenkernen angerichtet mit Sanddorndressing

Cremiges Risotto mit Salbei, Süßkartoffelwürfel, Zwiebel, Peperoni, Babyspinat und Parmesan

Cremiges Risotto mit Meeresfrüchte und Parmesan

Cremiges Risotto mit Edelpilzen aus der Saison und Thymian, sowie diversen
Kräutern angerichtet mit gebratenen Pilzen, Knoblauch und Schalotten

Cremiges Tomatenrisotto mit gegrillten Kirschtomaten und zartem Rinderfilet (ca. 50 gr.)

Bandnudeln mit frischen Lachswürfeln, geschmolzene Kirschtomaten, Schalotten, Knoblauch in leichter Weißwein-
Tomaten Salsa Soße dazu Mascarpone, mit Basilikum und Baby Blattspinat angerichtet mit Parmesanspäne

Frische Öhrchen Nudeln in geschmorter Tomatensoße mit einer Rinderroulade gefüllt mit Knoblauch, Petersilie und Parmesan und Serviert mit Parmesanhobel

Gemischter Blattsalat mit marinierter Geflügelbrust in Teriyaki-Soße, Ciabatta-Croûtons, Kirschtomaten, Rucola und Parmesanhobel

Gegrillte Hähnchenbrust mit Steinpilzsoße dazu Rosmarinkartoffeln, Salat oder Gemüse

Spaghetti mit Garnelen, Peperoni, Knoblauch
und Kirschtomaten in feinwürziger Weisweinsoße (pikant)

Nudeln in einer Tomatensoße mit Speck, Chili, Zwiebeln und Knoblauch angerichtet mit Mini-Kalbsfleichfrikadellen mit Parmesan

Frische Bandnudeln mit Meeresfrüchten, Scampi,
Miesmuscheln, Herzmuscheln, Knoblauch, etwas Peperoni, Garnelen und Kirschtomaten in feinwürziger Soße

Überbackene Nudeln mit Pilzrahmsoße und Käse

Tomaten-Mozzarisella mit Basilikum, Olivenöl und Balsamico.
Auch klassisch mit Büffelmozzarella

Geschmorte Paprikastreifen mit Zwiebel
und Tomaten- lauwarm serviert

Gemischter Blattsalat mit marinierter Soja Chunks nach Hähnchen Art in Teriyaki-Soße, Ciabatta-Croûtons, Kirschtomaten, Rucola und Vegan Reibe Käse serviert mit veganem Caesar-Dressing

Mit Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, gemischter Paprika, Kalamata
Oliven und veganer Feta nach griechischer Art mit Zitronen-Olivenöl Dressing

Knackiger Beluga-Linsensalat mit viel frischem Gemüse aus Gurken,
Paprika, roten Zwiebeln, Cherrytomaten, fruchtiger Mango, veganem
Feta verfeinert mit frischer Petersilie und süß säuerlichem Dressing
(nach Saison können die Früchte variieren)

Hausgemachter Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Bohnen, Erbsen, Karotten und Tomaten

Fruchtige Kirschtomatensuppe mit Basilikum und Olivenöl

Mit einer würzigen Soße nach Bolognese Art aus Sonnenblumenprotein
und Gemüse-Brunoise

Nudeln mit grünem Spargel, geschmolzenen Cherrytomaten und selbst gemachtem veganen Tomaten-Pesto aus getrockneten Tomaten

Nudeln in einer Tomatensoße mit Chili, Zwiebeln und Knoblauch angerichtet mit
mini-vegan Frikadellen

Mit einer feinen Soßen nach italienischer Tradition aus Tomaten, Oliven, Kapern und Peperoni (leicht Pikant)

Cremiges Risotto mit feinen Erbsen und Basilikum angerichtet mit veganem Reibekäse

Cremiges Risotto mit Cherrytomaten und Basilikum angerichet mit veganem Reibekäse

Mit folgeneden Zutaten (max. 4 Zutaten): Paprika, Broccoli, Oliven, Zwiebeln, eingelegte Aubergine, eingelegte
Zucchini, Knoblauch, Peperoni scharf, Champignons, Erbsen, Tomatenscheiben, Mais, Spinat, Kapern, Ananas, Rucola

Geeiste und pürierte Beerenmischung mit Johannisbeersaft und Minze

Feine Bandnudeln mit Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Rucola, Parmaschinken und Parmesanhobel

Spaghetti mit selbstgemachten Pesto aus Rucola mit getrocknete
Tomaten, Parmesan und Garnelen

Feine Bandnudeln mit Birnen, Pinienkerne, Knoblauch, Peperoni, Rosmarin in feiner Zitronensoße und geriebenen Parmesan

Feine Bandnudeln mit Birnen, Gorgonzola, rote Zwiebel, Radicchio und Walnüsse in leichter Weißweinsoße

Nudeln mir Scharfer Tomatensoße, Erbsen und gebratene Garnelen mit Parmesan

Nudeln mit Zucherschoten, Broccoli, Zucchini, Zwiebeln, Cherrytomaten angerichtet mit Rahmsoße und knusprigem Speck

Nudeln in Leichter Gorgonzola Soße mit Fenchel, Zwiebeln und Birnen und Croutons

Zarte Kartoffelklöschen Gnocchi in Gorgonzolasoße

Mit frischen Tomaten, Tomatensoße, Mozzarella und Parmesan mit Sahne verfeinert

hausgemachte Gnocchi in Salbeibutter geschwenkt mit einer frischer Tomatenwürfelsoße, Zwiebel angerichtet mit Parmesan

Bandnudeln mit Salsiccia (Sizilianische Bratwurst bestehend aus Schweinefleisch, Fenchelsamen,
Salz, Pfeffer) mit rote Zwiebelstreifen, Brokkoli, Peperoni, Knoblauch in Tomatensauce und Parmesan

Frische Tortelloni mit Spinat-Ricotta Füllung in Zitronenbutter und Rosmarin

Bandnudeln mit Hähnchenbrustfilet, Steinpilzen, frische Tomaten und Sahne

Frische Öhrchennudeln in geschmorter Tomatensoße mit einer
Rinderroulade gefüllt mit Knoblauch, Petersilie und Parmesan und Serviert mit Parmesanhobel